Систему химанализа продуктов питания в РФ необходимо усовершенствовать - ученый

2 марта 2011 года

Безопасность продуктов питания, особенно импортных, должна подтверждаться более тщательным химическим анализом, для чего в России необходимо создать 50 лабораторий, взяв за образец американскую систему контроля качества, считает заместитель гендиректора по науке ЗАО "Институт хроматографии "ЭкоНова" Григорий Барам.

"Когда выращивается какая-нибудь сельскохозяйственная продукция, то в мире используется примерно тысяча наименований пестицидов. Животноводческая продукция, птицеводство - это около 250 различных зооветеринарных препаратов, без которых современные технологии невозможны. И пищевые добавки, их примерно три тысячи", - сообщил он на пресс-конференции в среду.

По словам Барама, современные продукты питания являются "высокотехнологическими химическими продуктами".

По оценке ученого, "на довольно хорошем уровне" проводится химический анализ продуктов питания в США, Японии и странах Европы, в России столь же качественной системы нет, а доля импорта, в частности, из Китая, высока.

"Если в США, Европу нельзя поставить продукцию (с обилием химикатов), потому что там очень хороший контроль, то куда деть ту продукцию, которая некачественная с точки зрения американцев? Туда, где есть открытые ворота. Такими воротами является наша страна", - сказал Барам.

Он считает, что примерно в половине продуктов питания на российском рынке превышено содержание пестицидов. Ученый предлагает подвергать более тщательному химическому анализу большие партии продуктов, а для создания системы контроля их качества ориентироваться на опыт США.

"Если эту систему скопировать прямо один в один в Россию, перевести на русский язык, просто как оно есть - купить оборудование, научить людей - в России потребуется порядка 50 лабораторий", - сказал он.

Барам напомнил, что в США существует организация FDA (Food and drug administration), по заказу которой частные лаборатории контролируют лекарства, косметику и продукты питания.

"Каждая лаборатория обойдется примерно в три миллиона долларов, и в год такая лаборатория потребует около трех миллионов долларов, включая зарплаты", - сказал он.